產(chǎn)婦及哺乳媽咪的補(bǔ)鈣套餐

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  華彩魚(yú)肉

  原料:魚(yú)肉250克、青椒、紅椒各20克,水發(fā)冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克,紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

  制法:將魚(yú)肉切絲,涼水洗漂后瀝水,加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿,把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲,水發(fā)冬菇切成絲后用開(kāi)水汆透;將炒鍋燒熱,加入植物油燒至五六成熱,放入魚(yú)絲劃散,隨即放入椒絲片刻,倒入漏勺中;炒鍋內(nèi)留10克底油,放入蔥絲、姜絲、冬菇絲,炒出香味后烹入兌好的汁,放入魚(yú)絲,翻顛使芡汁均勻即可。

  補(bǔ)鈣奧秘:
嫩滑的魚(yú)絲含有豐富的鈣質(zhì),滑炒后還含有適量的脂肪,不僅能為產(chǎn)后的媽咪補(bǔ)鈣添活力,還能促進(jìn)乳汁分泌。

  骨湯燴釀豆腐

  原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。

  制法:蝦仁剁碎,與雞茸一起調(diào)配成餡料,塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開(kāi),下入釀好的油豆腐,用小火煮,稍加鹽調(diào)味;最后加入小油菜點(diǎn)綴,食用時(shí)少加些米醋。

  補(bǔ)鈣奧秘:
本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品,煲過(guò)之后清淡不油膩,風(fēng)味誘人,非常適合哺乳媽咪享用。

  奶酪蛋湯

  原料:奶酪20克、雞蛋1個(gè)、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。

  制法:奶酪與雞蛋一道打散,加些精面粉;骨湯燒開(kāi),調(diào)味,淋入調(diào)好的蛋液;最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴。

  補(bǔ)鈣奧秘:
  西式蛋湯由于加入奶酪而鈣質(zhì)含量變得豐富,同時(shí)口味也更濃郁了,確實(shí)是產(chǎn)后及哺乳媽咪的一道富鈣美食。

  豆?fàn)F雞翅

  原料:黃豆50克、水發(fā)海帶50克、胡蘿卜條50克、雞翅4只。

  制法:黃豆、海帶加蔥姜等調(diào)料煮熟,雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味;炒鍋加油燒至8成熱,下入味好的雞翅,翻炒至變色,加其他原料及適量湯,轉(zhuǎn)小火,一同燜至汁濃即可。

  補(bǔ)鈣奧秘:
  黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量,產(chǎn)后及哺乳媽咪經(jīng)常享用,可使身體得到豐富的鈣質(zhì)。

  產(chǎn)婦及哺乳媽咪補(bǔ)鈣提案    

  補(bǔ)鈣理由:

  產(chǎn)后特別是哺乳媽咪,每天大約需攝取1200毫克鈣,使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。乳汁分泌量越大,鈣的需要量就越大。

  可哺乳媽咪在產(chǎn)后體內(nèi)雌激素水平較低,泌乳素水平較高。因此,在月經(jīng)未復(fù)潮前骨更新鈣的能力較差,乳汁中的鈣往往會(huì)消耗過(guò)多體鈣。這時(shí),如不補(bǔ)充足量的鈣就會(huì)引起腰酸背痛、腿腳抽筋、牙齒松動(dòng)、骨質(zhì)疏松等“月子病”;還會(huì)導(dǎo)致嬰兒發(fā)生佝僂病,影響牙齒萌出、體格生長(zhǎng)和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

  補(bǔ)鈣策略:

  1、據(jù)我國(guó)飲食的習(xí)慣,建議產(chǎn)后每天喝奶至少250毫升,以補(bǔ)充乳汁中所需的300毫克的優(yōu)質(zhì)鈣。如果對(duì)乳糖不耐受,可適量飲用酸奶。

  2、每天的飲食要多選用豆類或豆制品,一般來(lái)講攝取100克左右豆制品,就可攝取到100毫克的鈣。同時(shí),多選用乳酪、海米、芝麻或芝麻醬、西蘭花及羽衣甘藍(lán)等,保證鈣的攝取量至少達(dá)到800毫克。

  3、由于食物中的鈣含量不好確定,所以最好在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣劑。這樣,便可清楚自己是否補(bǔ)足了鈣。

  4、多去戶外曬太陽(yáng),并做產(chǎn)后保健操,促進(jìn)骨密度恢復(fù),增加骨硬度。

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